{"product_id":"barolo-sarmassa-docg-marchesi-di-barolo","title":"BAROLO SARMASSA D.O.C.G. 2020","description":"\u003cp\u003eColore rosso rubino intenso con tendenza al granato. Al naso è pervadente, con un ampio ventaglio di spezie, tra cui spicca la liquirizia in perfetta armonia con note di confettura di frutti rossi; sul finale emergono richiami alla bacca di vaniglia e al tabacco dolce da pipa. In bocca il gusto è ricco e deciso, di notevole struttura: potente ed elegante allo stesso tempo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barolo D.O.C.G.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Nebbiolo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: collina Sarmassa, Barolo, Langhe, Cuneo, Piemonte\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: controspalliera Guyot\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta con selezione dei grappoli migliori\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: selettiva diraspatura e pigiatura delicata dei grappoli che vengono sottoposti a fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24-26°C al fine di conservare tutto il potenziale aromatico caratteristico dello specifico terroir. In seguito, delestage e rimontaggi si ripetono per fare una macerazione di 15-18 giorni finalizzata alla graduale e massima estrazione della parte polifenolica nobile delle bucce\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: dopo la svinatura, il vino inizia un periodo di illimpidimento e riposo in vasche di cemento vetrificato. Successivamente avviene la maturazione in legno per un totale di circa 24 mesi: i primi 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese, con l’obiettivo di fissare il colore e aumentare il potenziale di invecchiamento. A tal fine, la percentuale di\u003cbr\u003elegni nuovi è perfettamente equilibrata per mantenere le caratteristiche identitarie di questo Cru. I successivi 12 mesi il vino affina in grandi botti di rovere di Slavonia in cui si esaltano le caratteristiche di finezza ed eleganza. A completare l’invecchiamento, segue un periodo di almeno 12 mesi in bottiglia\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 14.5% - Contiene solfiti\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0.75L MDBBSA075\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy consiglia il Barolo Sarmassa con un tagliere di formaggi a pasta dura stagionati da gustare insieme a una prestigiosa mostarda di frutta selezionata.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55708490957140,"sku":null,"price":95.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/barolo-sarmassa-docg-marchesi-di-barolo.png?v=1777910758","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/barolo-sarmassa-docg-marchesi-di-barolo","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}