{"product_id":"barolo-tradizione-docg-marchesi-di-barolo","title":"BAROLO TRADIZIONE D.O.C.G. 2021","description":"\u003cp\u003eColore rosso rubino con riflessi granato. Al naso risulta ampio ed etereo, con note floreali di rosa selvatica e un sentore fruttato di fragolina di bosco. Al palato è pieno e avvolgente, con un tannino morbido e di ancora piacevole acidità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barolo D.O.C.G.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Nebbiolo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Verduno\/La Morra\/Barolo\/Grinzane Cavour, Langhe, Cuneo, Piemonte\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: controspalliera Guyot\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta con selezione dei grappoli migliori\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: diraspatura e pigiatura delicata dei grappoli che vengono sottoposti a fermentazione alcolica in vinificatori in acciaio inox a temperatura controllata. Contemporaneamente avviene la macerazione sulle bucce, dove i componenti nobili dell’acino (colore, aromi e tannini) vengono estratti. La macerazione dura circa 15 giorni durante i quali le operazioni di rimontaggio del mosto sul cappello di vinacce favoriscono tale estrazione\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: dopo la svinatura, avviene l’affinamento in legno per circa 24 mesi. Durante i primi 12 mesi il vino matura in piccole botti di rovere di Slavonia da 30 e 60 hl; mentre nei successivi 12 mesi l’affinamento prosegue in grandi botti tradizionali di rovere di Slavonia in cui si esaltano le caratteristiche di finezza ed eleganza. La completa espressione\u003cbr\u003edel vino si ottiene dopo un periodo di almeno 12 mesi di riposo in bottiglia\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 14% - Contiene solfiti\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0.375 MDBBAT0375\u003cbr\u003eBottiglia 0.75L MDBBSA075\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy suggerisce il Barolo Tradizione con un piatto di tagliatelle all’uovo con un corposo ragù di lepre e una spolverata di pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo s.r.l.","offers":[{"title":"Bottiglia 0.375","offer_id":55708562129236,"sku":null,"price":35.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bottiglia 0.75","offer_id":55708562162004,"sku":null,"price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/barolo-tradizione-docg-marchesi-di-barolo.png?v=1777911011","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/barolo-tradizione-docg-marchesi-di-barolo","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}