{"product_id":"fildirose-pinot-grigio-rose-vigneti-delle-dolomiti-igt-castel-firmian","title":"FILDIROSE PINOT GRIGIO ROSÉ VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. 2024","description":"\u003cp\u003eColore rosa chiaro. Al naso esprime un profilo aromatico molto fresco e slanciato, caratterizzato da aromi di frutti rossi e note agrumate di pompelmo rosa, assieme a delicate note floreali. Al palato offre una piacevole salinità e freschezza e un’acidità viva e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti I.G.T.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Grigio\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Valle d’Adige, Trento, Trentino-Alto Adige\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: pergola semplice\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta, tra la fine di agosto e l’inizio di settembre\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: il mosto viene raffreddato a 12°C e viene lasciato a contatto con le bucce direttamente in pressa per 8-10 ore. Con l’estrazione delle frazioni più solubili, nasce il suo colore rosato e prende forma la componente aromatica. Successivamente, si raccoglie il mosto e si effettua una pressatura soffice per limitare la componente tannica. Il mosto viene così sottoposto a decantazione statica per poi avviare la fermentazione alcolica, con aggiunta di lieviti selezionati alla temperatura di 16-18 °C per la durata di circa 12 giorni\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: in vasche di acciaio per 3-4 mesi\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 12,5% - Contiene \u003cstrong\u003esolfiti\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 10-12°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0,75 L CFIFDR075\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy consiglia di gustare Fildirose insieme a un fritto di pesce guarnito con maionese alle melanzane.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castel Firmian - Nosio SpA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52151251206484,"sku":null,"price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/fildirose-pinot-grigio-vino-rose-vigneti-dolomiti-igt-2023-castel-firmian.png?v=1755606636","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/fildirose-pinot-grigio-rose-vigneti-delle-dolomiti-igt-castel-firmian","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}