{"product_id":"il-discolo-pelara-rosso-verona-igt-fornaser","title":"IL DISCOLO PELARA ROSSO VERONA I.G.T. 2025","description":"\u003cp\u003eColore rosa antico. Al naso si presenta fine, intenso e leggermente aromatico con sentori di vaniglia, pepe e nigritella. In bocca presenta una buona persistenza, il sapore è secco, fresco, sapido e leggermente pepato, delicato e fragrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Pelara Rosso Verona I.G.T.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Pelara\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Verona, Veneto\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: pergola veronese\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta a metà ottobre\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: tradizionale con aggiunta di lieviti selezionati quando si raggiunge la temperatura di 22-24°C per 6-8 giorni. In seguito, grazie alla temperatura mantenuta a 5°C, il processo fermentativo viene naturalmente bloccato con il conseguente mantenimento dello zucchero residuo voluto. Si prosegue poi con la raccolta del solo vino fiore senza spremitura delle vinacce\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: diraspatura e soffice pigiatura. Segue leggera macerazione di 1-2 giorni e successiva fermentazione condotta a temperatura controllata di 18°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 12.5% - Contiene \u003cstrong\u003esolfiti\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 8-10°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0,75 L FORDIS075\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy suggerisce di assaporare il Discolo accompagnandolo a un antipasto di pesce di lago o di mare, arricchito da maionese alle zucchine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Monte Faustino di Fornaser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52151477797204,"sku":null,"price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/il-discolo-pelara-vino-rosso-verona-igt-2023-fornaser.png?v=1755606444","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/il-discolo-pelara-rosso-verona-igt-fornaser","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}