{"product_id":"merlot-riserva-punggl-alto-adige-doc-peter-zemmer","title":"MERLOT RISERVA PUNGGL ALTO ADIGE D.O.C. 2023","description":"\u003cp\u003eColore rosso rubino. Al naso si percepisce l’aroma di frutti di bosco maturi e prugna, nonché note di fine cioccolato fondente. Al palato risulta potente e complesso, si percepisce sapore di frutto morbido e ha un finale lungo e persistente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Merlot Riserva Alto Adige D.O.C.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Merlot\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Punggl, Alto Adige, Bolzano, Trentino-Alto Adige\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: a spalliera Guyot\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: dopo la diraspatura, avviene una breve macerazione a freddo, il vino fermenta a una temperatura costante di 28-30°C per circa 10 giorni per affinare il bouquet di frutta. Durante la fermentazione, il mosto viene mantenuto a contatto con le bucce a intervalli regolari mediante rimontaggi e soffici pigiature. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando contemporaneamente il\u003cbr\u003eprofumo fruttato del vino. Sono eseguite due accurate svinature\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: in barriques di legno per 12 mesi e in botti di cemento per 6 mesi ai quali si aggiunge l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 14.5% - Contiene \u003cstrong\u003esolfiti\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0,75 L ZEMPUN075\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy consiglia di provare il Merlot Riserva Punggl per accompagnare un piatto di carne di selvaggina altoatesina.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Peter Zemmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52004159553876,"sku":"","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/vino-rosso-merlot-riserva-punggl-alto-adige-doc-peter-zemmer.png?v=1748935813","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/merlot-riserva-punggl-alto-adige-doc-peter-zemmer","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}