{"product_id":"nebbiolo-d-alba-michet-doc-marchesi-di-barolo","title":"NEBBIOLO D’ALBA MICHET D.O.C. 2022","description":"\u003cp\u003eColore rosso rubino vivace. Il profumo unisce i sentori fruttati del lampone e floreali della viola, con delicate note eteree e speziate. Il sapore è ampio ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo d’Alba D.O.C.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Nebbiolo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Alba, Cuneo, Piemonte\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: controspalliera Guyot\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: selettiva diraspatura e pigiatura delicata dei grappoli che vengono sottoposti a fermentazione a temperatura controllata in vasche termo-condizionate. In seguito, si favorisce la macerazione tramite ripetuti rimontaggi soffici del vino sul cappello di vinaccia per estrarre delicatamente tannini e colore in modo graduale e selettivo. La separazione delle bucce avviene solo quando tale estrazione è massima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: il vino è travasato in tini di cemento vetrificato, mentre si mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22°C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente in tempi brevi. Il 60% del vino è affinato in botti grandi di rovere di Slavonia da 60 hl e il restante 40% in acciaio; è finalizzato al mantenimento dei tratti tipici di freschezza e florealità del clone -michet\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica: \u003c\/strong\u003e14% - Contiene solfiti\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003e18°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0.75L MDBNAM075\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy consiglia il Nebbiolo d’Alba Michet per accompagnare antipasti ricchi della tradizione piemontese, come la carne cruda, da valorizzare in sapore e colore con pregiate giardiniere in agrodolce.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55708290187604,"sku":null,"price":19.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/nebbiolo-d-alba-michet-doc-marchesi-di-barolo.png?v=1777908365","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/nebbiolo-d-alba-michet-doc-marchesi-di-barolo","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}