{"product_id":"nebbiolo-d-alba-roccheri-doc-marchesi-di-barolo","title":"NEBBIOLO D’ALBA ROCCHERI D.O.C. 2022","description":"\u003cp\u003eColore rosso rubino con orli granato. Al naso emergono le note dolci della confettura di frutti di bosco cui si affiancano note di viola selvatica. Il sapore è intenso, con sentori speziati di cannella e noce moscata, strutturato e ben equilibrato, con tannini morbidi e suadenti.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo d’Alba D.O.C.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Nebbiolo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Alba, Cuneo, Piemonte\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e controspalliera Guyot\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: selettiva diraspatura e pigiatura delicata dei grappoli che vengono sottoposti a fermentazione a temperatura controllata in vasche termo-condizionate. In seguito, si favorisce la macerazione tramite ripetuti rimontaggi soffici del vino sul cappello di vinaccia per estrarre delicatamente tannini e colore in modo graduale e selettivo. La separazione delle bucce avviene solo quando tale estrazione è massima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: il vino è travasato in tini di cemento vetrificato, mentre si mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22°C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente in tempi brevi. L’affinamento in legno dura circa 12 mesi ed è svolto in piccole botti di rovere di Slavonia da 30 hl che ne completano l’evoluzione, affinandone l’armonia e accrescendone l’ampiezza del bouquet\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 14% - Contiene solfiti\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0.75L MDBNAR075\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy consiglia il Nebbiolo d’Alba Roccheri in abbinamento a un piatto di polenta gialla e guancia di maiale a lenta cottura, un incontro che ne esalta struttura e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55708323348820,"sku":null,"price":29.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/nebbiolo-d-alba-roccheri-doc-marchesi-di-barolo.png?v=1777908676","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/nebbiolo-d-alba-roccheri-doc-marchesi-di-barolo","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}