{"product_id":"pinot-noir-alto-adige-doc-peter-zemmer","title":"PINOT NOIR ALTO ADIGE D.O.C. 2025","description":"\u003cp\u003eColore cangiante da rosso rubino a rosso granato. Al naso si percepisce un bouquet ricco dai sentori di frutti di bosco e di ciliegia con un’impronta fruttata. In bocca è equilibrato, elegante e molto persistente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Pinot Noir Alto Adige D.O.C.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Bassa Atesina, Alto Adige, Bolzano, Trentino-Alto Adige\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: pergola trentina\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: diraspatura e successiva fermentazione per 7 giorni a temperatura controllata di 26-28°C. A intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati delle bucce esaltando contemporaneamente il profumo fruttato del vino. Sono eseguite due accurate svinature\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: metà della quota di vino è lasciata maturare per alcuni mesi in grandi botti di rovere francese, mentre la parte restante in barriques usate. Dopo l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per qualche mese\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 13% - Contiene \u003cstrong\u003esolfiti\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0,75 L ZEMPNS075\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy suggerisce di assaporare il Pinot Noir con un piatto di tagliolini al ragù di fagiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Peter Zemmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42732167332061,"sku":"","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/vino-rosso-pinot-noir-alto-adige-doc-peter-zemmer.jpg?v=1749044660","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/pinot-noir-alto-adige-doc-peter-zemmer","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}