{"product_id":"pinot-noir-riserva-alto-adige-doc-peter-zemmer","title":"PINOT NOIR RISERVA PINZON ALTO ADIGE D.O.C. 2023","description":"\u003cp\u003eColore rosso rubino intenso e brillante. Al naso il profumo è fine, fresco, fruttato e speziato. Al palato rivela una piacevole complessità, è elegante e seducente con una buona struttura e persistenza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Pinot Noir Riserva Alto Adige D.O.C.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Pinzano, sud dell’Alto Adige, Bolzano, Trentino-Alto Adige\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: pergola trentina\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: dopo la diraspatura, i grappoli vengono lasciati a macerare a freddo per circa 7 giorni a temperatura controllata di 22-25°C. A intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando contemporaneamente il profumo fruttato del vino. Sono eseguite due accurate svinature\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: in barriques francesi per 12 mesi e successivamente in acciaio per 6 mesi. Dopo l’assemblaggio, riposo in bottiglia per qualche mese\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 13.5% - Contiene \u003cstrong\u003esolfiti\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 14-16°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0,75 L ZEMPNR075\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy consiglia di gustare il Pinot Noir Riserva con un tipico stinco di maiale del Sudtirolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Peter Zemmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52004396269908,"sku":"","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/vino-rosso-pinot-noir-riserva-pinzon-alto-adige-doc-peter-zemmer.png?v=1771942385","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/pinot-noir-riserva-alto-adige-doc-peter-zemmer","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}