{"product_id":"pinot-noir-riserva-vigna-kofl-alto-adige-doc-peter-zemmer","title":"PINOT NOIR RISERVA VIGNA KOFL ALTO ADIGE D.O.C. 2023","description":"\u003cp\u003eColore rosso rubino intenso e brillante. Al naso si presenta seducente, con note complesse che ricordano finemente il profumo dei frutti di bosco e dell’amarena. Al palato appare armoniosamente rotondo e morbido, compatto ed elegante e dal ricco sapore di frutti di bosco.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Pinot Noir Riserva Alto Adige D.O.C.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Pinot Nero\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Koflhof, Aldio, Alto Adige, Bolzano, Trentino-Alto Adige\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: pergola trentina\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: dopo la diraspatura, fermentazione per circa 7 giorni a temperatura controllata di 26-28°C. Durante la fermentazione, il mosto viene mantenuto a contatto con le bucce a intervalli regolari mediante rimontaggi e soffici pigiature. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando contemporaneamente il profumo fruttato del vino. Sono eseguite due accurate svinature\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: in barriques di legno francese per 12 mesi e successivamente in botti di acciaio per altri 6 mesi. Dopo l’assemblaggio avviene l’imbottigliamento e ulteriore riposo\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 13.5% - Contiene \u003cstrong\u003esolfiti\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0,75 L ZEMVKO075\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy consiglia di assaporare il Pinot Noir Riserva Vigna Kofl con uno stracotto servito con polenta bramata.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Peter Zemmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52004399350100,"sku":null,"price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/vino-rosso-pinot-noir-riserva-vigna-kofl-alto-adige-doc-peter-zemmer.png?v=1748936172","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/pinot-noir-riserva-vigna-kofl-alto-adige-doc-peter-zemmer","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}