SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO LASALA

Spumante Brut Metodo Classico millesimato

Grado alcolico: 13,0°

Colore: Paglierino carico, Perlage fine

Vitigni : Pinot nero 80%, Chardonnay 20%

Produzione annua 2900 bott

Elegante e fragrante crosta di pane, note agrumate e profumi floreali che ricordano il glicine. Profumo di miele di acacia nel finale.

Freschezza ed acidità ben bilanciate insieme alle bollicine lievi, per niente aggressive, rendono la beva molto piacevole.

Diraspatura e pigiatura soffice mediante membrana pneumatica. Flottazione e prima fermentazione alcolica in vasca acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia e permanenza sui lieviti minima di 72 mesi.

Terreno : Calcareo-argilloso di origine marina. Presenza di pietra arenaria chiamata Pietra da cantone , utilizzata nella costruzione di edifici si è formata in  corrispondenza di barriere coralline e spiagge tropicali con elevata presenza di  alghe che hanno conferito ai terreni tenori di carbonato di calcio elevati.