VINO BIANCO FERMO TERRAMOSSA

Monferrato Bianco DOC

Vitigno: Sauvignon Blanc

Terreno: Calcareo-argilloso di origine marina. Presenza di pietra arenaria chiamata Pietra da cantone , utilizzata nella costruzione di edifici si è formata in corrispondenza di barriere coralline e spiagge tropicali con elevata presenza di alghe che hanno conferito ai terreni tenori di carbonato di calcio elevati

Resa ettaro: 75 ql
Densità impianti: 4325
Sistema d’allevamento: Guyot

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice mediante membrana pneumatica. Flottazione e fermentazione alcolica in vasca acciaio ad una temperatura di circa 17° per 20/25 giorni. 3 mesi minimo in bottiglia.

Grado alcolico: 13,5°

Note sensoriali: Giallo paglierino intenso. Profumi Intensi di agrumi e frutta esotica. Di buona struttura e persistenza . Ottima corrispondenza olfattiva / degustativa. L’equilibrio di freschezza ed acidità con una leggerissima effervescenza ne fanno aumentare la piacevolezza.

Temperatura di servizio: 8-10°