VINO BIANCO DOLCE DA MOSTO PARZIALMENTE FERMENTATO CIAUARIN

Vino bianco da mosto parzialmente fermentato

Grado alcolico: 4,5°

Temperatura di servizio: 9°

Colore: giallo paglierino intenso.

Vitigno: moscato

Profumo intenso e fragrante di uve aromatiche. Delicatamente dolce senza essere stucchevole. Lunga persistenza. Frizzante. Abbinamento ideale con pasticceria secca.

Diraspatura e pigiatura soffice mediante membrana pneumatica. Macerazione a contatto con le bucce per 5/7 gg. Fermentazione alcolica in vasca d’acciaio ad una temperatura di circa 17°.

 Terreno: Calcareo-argilloso di origine marina. Presenza di pietra arenaria chiamata Pietra da cantone, utilizzata nella costruzione di edifici si è formata in corrispondenza di barriere coralline e spiagge tropicali con elevata presenza di alghe calcaree che hanno conferito ai terreni tenori di carbonato di calcio elevati

Resa ettaro: 80 ql
Densità impianti: 4325
Sistema d’allevamento: Guyot