{"product_id":"vino-toscano-rosso-di-montalcino-doc-collemattoni","title":"ROSSO DI MONTALCINO D.O.C. 2023","description":"\u003cp\u003eColore rosso rubino intenso. Al naso si percepisce un profumo di violetta, ciliegia marasca e frutti neri di bosco. Al palato il gusto è avvolgente, secco e con un buon equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Rosso di Montalcino D.O.C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: 100% Sangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e: Montalcino, Siena, Toscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e: Guyot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e: manuale in cassetta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e: rimozione dei raspi, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 28-30°C, macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni con tecnica estrattiva fatta con delestage (uno a settimana) e rimontaggi che si riducono durante il procedimento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 32 hL e successivamente 3-4 mesi di affinamento in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e: 14.5% - Contiene solfiti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato disponibile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBottiglia 0,75 L COLRDM075\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento perfetto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eItaliamy suggerisce di gustare il Rosso di Montalcino con un piatto di pici al ragù bianco di Chianina, una preparazione che ne valorizza l'equilibrio, la freschezza e le eleganti note fruttate.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Collemattoni di Bucci Marcello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56124639052116,"sku":null,"price":28.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0619\/6065\/0973\/files\/vino-toscano-rosso-di-montalcino-doc-collemattoni.png?v=1781613225","url":"https:\/\/italiamy.com\/products\/vino-toscano-rosso-di-montalcino-doc-collemattoni","provider":"ITALIAMY - ITALIA CHE AMI","version":"1.0","type":"link"}