IL MAESTRO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G. 2020

Colore rosso granato intenso. Al naso risulta molto intenso, ampio, eccellente, con sentori di frutta rossa matura come prugna, ciliegia, marasca e mandorla, spezie e caffè. Al palato è corposo, molto persistente, intenso ed elegante. Richiama le sensazioni retro-olfattive esaltando le note di vaniglia, caffè e cioccolato.

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C. G.

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta

Zona di produzione: tra il Lago di Garda, i monti Lessini e la Val d’Adige, Verona, Veneto

Sistema di allevamento: pergola veronese e Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda metà di settembre, con selezione dei migliori grappoli

Vinificazione: diraspatura e soffice pigiatura delle uve appassite. Segue macerazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni e successiva fermentazione a 23°C

Affinamento: in piccole botti di rovere francese e americano per 36 mesi

Gradazione alcolica: 17% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 16-18°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 cl 2020 FORMAE075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di assaporare il Maestro con uno stufato al forno, preparato dopo una lunga marinatura con alloro, rosmarino e chiodi di garofano, accompagnato da polenta taragna.