FRANCIACORTA BRUT ROSÉ D.O.C.G. MILLESIMATO 2021 METODO CLASSICO

Colore rosa tenue. Delicato e sottile con note di mora, agrumi rosa e di piccola pasticceria. Una beva fresca e avvolgente con finale lungo e sapido.

Denominazione: Franciacorta Brut Rosé D.O.C.G. Millesimato

Vitigno: 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay

Zona di produzione: Franciacorta, Brescia, Lombardia

Sistema di allevamento: a filare con potatura a Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda metà di agosto

Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere, il Pinot Nero viene vinificato in rosa con un breve contatto delle bucce in pressa. Segue fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio e successivo riposo fino alla primavera successiva a 10°C

Affinamento: la fermentazione malolattica non è svolta. La primavera successiva preparazione della cuvée con l’aggiunta di 10% di Chardonnay della stessa annata. Aggiunto lo sciroppo di filtraggio, il vino imbottigliato con il tappo a corona svolgerà la seconda fermentazione con la relativa presa di spuma. Le bottiglie riposano poi in catasta per circa 30 mesi prima della sboccatura

Gradazione alcolica: 12,5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 6-8°C. Stappare la bottiglia al momento del consumo

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L AVARFR075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di assaporare il Franciacorta Brut Rosé con trofie al pesto o primi a base di pesce.