RIESLING ALTO ADIGE DOC

Colore che varia da giallo/verdognolo a giallo chiaro. Il profumo è delicato e rivela aroma di fiori con sentori di pesca e albicocca. Al palato è accattivante: nobile e secco con sottili note di acidità e vivace rotondità.

Denominazione: Riesling Alto Adige D.O.C.

Vitigno: 100% Riesling Renano

Zona di produzione: piana attorno all’abitato di Cortina strada del Vino

Sistema di allevamento: a spalliera Guyot in tralci bassi

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: i grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 6-8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Le stesse vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare naturalmente

Affinamento: fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19°C

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 10-12°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L ZEMRSD075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di degustare il Riesling all’antipasto abbinandolo a una tartare di pesce spada accompagnata da delicate zucchine sott’olio.