ALPEREGIS TRENTODOC BRUT MILLESIMATO 2018 METODO CLASSICO

Colore giallo dorato. Offre un bouquet aromatico di note agrumate molto fresche, assieme a sentori di crosta di pane e frutta secca. Il dosaggio del liqueur della casa, sapientemente elaborato, ne esalta la mineralità e la fragranza, rendendolo molto gentile al palato.

Denominazione: Trentodoc Brut Millesimato

Vitigno: 100% Chardonnay

Zona di produzione: Trento, Trentino-Alto Adige

Sistema di allevamento: pergola trentina

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati. Gli aromi delle uve si esprimono al meglio e si amalgamano con quelli prodotti dai lieviti

Affinamento: In primavera, quando i vini base hanno raggiunto l’affinamento ideale per la presa di spuma, si elabora la cuvée AlpeRegis Brut, assemblando i vini base che meglio esprimono le caratteristiche dello Chardonnay di montagna. La presa di spuma a bassa temperatura e l’affinamento sui lieviti di minimo 36 mesi conducono AlpeRegis Brut
all’equilibrio aromatico e gustativo ideale per sostenere la sboccatura

Gradazione alcolica: 12,5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 6-8°C. Stappare la bottiglia al momento del consumo

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L ROTABR075

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce di accompagnare l’AlpeRegis Brut con un raffinato risotto Carnaroli alla pescatora, con gambero rosso. Il perfetto connubio tra mare e bollicine per un’esperienza gastronomica indimenticabile.