BARBERA D’ALBA RUVEI D.O.C. 2023

Colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Al naso è complesso, con note fragranti di frutti di bosco e marasca che si sposano con sentori avvolgenti di bacca di vaniglia. Al palato si trova un corpo pieno ed elegante, con tannini robusti, ma dolci e avvolgenti di bacca di vaniglia. Tipica la lunga persistenza del sorso. Una leggera nota boisé si unisce all’ampio ventaglio di profumi e sapori, aumentandone la complessità in un’armonica sensazione di piacevolezza.

Denominazione: Barbera d’Alba D.O.C.

Vitigno: 100% Barbera

Zona di produzione: Alba, Langhe, Cuneo, Piemonte

Sistema di allevamento: controspalliera Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: diraspatura e pigiatura delicata dei grappoli che vengono sottoposti a fermentazione con macerazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi che permettono al mosto di arricchirsi di tutti i composti polifenolici della buccia

Affinamento: dopo la svinatura, si affina per circa 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, le quali contribuiscono a rendere il vino più armonico e morbido; una parte di vino è affinato in acciaio inox che mantiene la nota fruttata tipica della varietà

Gradazione alcolica: 14% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 18°C

Formato disponibile:
Bottiglia 0.75L MDBBAU075

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce il Barbera d’Alba Ruvei per accompagnare un cremoso risotto al Castelmagno e tartufo.