BARBERA D’ASTI RURE’ D.O.C.G. 2024

Colore rosso rubino intenso, con leggere sfumature violacee. Al naso prevalgono le note fruttate di prugna e amarena. Il corpo è pieno ed elegante, di grande persistenza e freschezza.

Denominazione: Barbera d’Asti D.O.C.G.

Vitigno: 100% Barbera

Zona di produzione: Asti, Alto monferrato, Piemonte

Sistema di allevamento: Guyot basso

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: diraspatura e pigiatura delicata dei grappoli che vengono sottoposti a fermentazione con macerazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi che permettono al mosto di arricchirsi di tutti i composti polifenolici della buccia

Affinamento: dopo la svinatura, solo una minima parte è affinata in legno; mentre la quota maggiore matura in acciaio inox e cemento, al fine di esaltare le note fruttate varietali

Gradazione alcolica: 14.5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 18°C

Formato disponibile:
Bottiglia 0.75L MDBBAR075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia il Barbera d’Asti Rure’ con gnocchi di zucca conditi con crema di Castelmagno e speck.