CANTODORO SICILIA D.O.C. 2021

Colore rosso rubino. Il Nero D’Avola apporta la spiccata componente fruttata che si identifica in aromi intensi e maturi di more, fragolina selvatica e lampone, ben integrate nelle note distintive del Cabernet Sauvignon che conferisce aromi di ribes e caratterizza la struttura e la corposità del vino. Si percepiscono anche note aromatiche più evolute: sentori di liquirizia, tabacco e prugne che fuse in un lieve tocco di vaniglia rendono
questo vino di grande spessore qualitativo.

Denominazione: Cantodoro Sicilia D.O.C.

Vitigno: Nero D’Avola, Cabernet Sauvignon

Zona di produzione: Sambuca di Sicilia, Agrigento, Sicilia

Sistema di allevamento: a spalliera Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: entrambe le uve subiscono fermentazione alcolica a temperatura controllata e successiva fermentazione malolattica con batteri selezionati

Affinamento: il Nero D’Avola in barriques di rovere francese invecchiato di 2 anni e di 3 anni per il Cabernet Sauvignon. Terminata la maturazione in legno, i vini vengono uniti per una successiva maturazione in barriques al fine di favorire la fusione dei profumi delle due diverse varietà. Segue imbottigliamento e maturazione in bottiglia

Gradazione alcolica: 13.5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 16-18°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L FEUCRS075

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce di abbinare il Cantodoro a una tagliata di tonno, servita con un delicato pesto di pistacchi, per un incontro di sapori intensi e mediterranei.