CHARDONNAY SICILIA D.O.C.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso il profumo è intenso e fruttato con note di ananas, frutta tropicale e vaniglia. Si percepiscono anche note di miele d’acacia date dall’affinamento. In bocca risulta armonico ed equilibrato, con piacevole viscosità che ne bilancia la delicata acidità.

Denominazione: Chardonnay Sicilia D.O.C.

Vitigno: 100% Chardonnay

Zona di produzione: valle di Acate, Ragusa, Sicilia

Sistema di allevamento: a spalliera Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: diraspatura e pigiatura delle uve effettuata in parziale riparo dall’aria (tecnica di vinificazione in ”semi-riduzione”), segue decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata di 16°C in vasche di acciaio per 13 giorni

Affinamento: il 15% del mosto matura in barriques di rovere francese. Successivamente le due componenti vengono unite e concludono la maturazione in vasche di acciaio. Poi, filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento

Gradazione alcolica: 13,5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 10-12°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L FEUCHA075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di gustare lo Chardonnay con una semplice e raffinata grigliata di pesce accompagnata da pestato di rucola e limone.