FARINA DI GRANO SARACENO

Fondata nel 1853, La Grande Ruota è una realtà artigianale italiana che lega profondamente tradizione e innovazione nella produzione di farine e polente di alta qualità. Dal suo antico molino a macina in pietra, l’azienda lavora materie prime italiane con cura e rispetto per il germe e la crusca, secondo processi lenti che preservano le caratteristiche nutrizionali originali. Con un controllo completo dalla semina al confezionamento e una gamma che spazia da farine da impasto biologiche a miscele professionali, La Grande Ruota garantisce una filiera tracciabile, sostenibile e un’eccellenza che parla al gusto e alla salute.
La farina di grano saraceno è ottenuta dalla macinazione a pietra naturale del grano saraceno 100% italiano, preservando il profilo nutrizionale del cereale. Questo conferisce al prodotto una struttura rustica, con una granulometria fine ma densa, e un colore grigio-avorio caratteristico del saraceno. È indicata per preparazioni lievitate e non lievitate, come pane, pasta, focacce e dolci rustici. La sua composizione la rende adatta anche per impasti semplici e genuini. Grazie al suo contenuto elevato di fibre e minerali offre una lavorabilità stabile nonostante l’assenza di glutine. Il suo gusto deciso, terroso e leggermente nocciolato valorizza ogni ingrediente con cui viene miscelato, rendendo ogni preparazione distintiva e autentica.

Ingredienti
Farina di grano saraceno. SENZA GLUTINE.
Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore e luce diretta. Dopo l'apertura, è essenziale richiudere bene la confezione o trasferire la farina in un contenitore a chiusura ermetica per proteggerla da umidità, odori e insetti. 

Formato disponibile
Sacchetto 1 kg LGRFGS1000

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce di utilizzare la farina di grano saraceno per preparare una crostata senza glutine, da farcire con confettura di more.