FARINA DI SEGALE BIO

Fondata nel 1853, La Grande Ruota è una realtà artigianale italiana che lega profondamente tradizione e innovazione nella produzione di farine e polente di alta qualità. Dal suo antico molino a macina in pietra, l’azienda lavora materie prime italiane con cura e rispetto per il germe e la crusca, secondo processi lenti che preservano le caratteristiche nutrizionali originali. Con un controllo completo dalla semina al confezionamento e una gamma che spazia da farine da impasto biologiche a miscele professionali, La Grande Ruota garantisce una filiera tracciabile, sostenibile e un’eccellenza che parla al gusto e alla salute.
La farina di segale Bio è ottenuta dalla macinazione a pietra naturale della segale biologica 100 % italiana. Questo metodo preserva il carattere autentico del cereale, restituendo una struttura “a tutto corpo” con una granulometria rustica e un colore scuro tipico della segale. È indicata per preparazioni con lievitazioni, anche se l’impasto risulta meno elastico a causa del basso contenuto di glutine. È ideale per pane rustico, focacce, pizza e dolci rustici. La presenza di fibre e di proteine assicura una buona densità nutrizionale, mentre il gusto deciso e terroso della segale dà carattere ad ogni ricetta.

Ingredienti
Farina di segale. Contiene glutine.
Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore e luce diretta. Dopo l'apertura, è essenziale richiudere bene la confezione o trasferire la farina in un contenitore a chiusura ermetica per proteggerla da umidità, odori e insetti. 

Formato disponibile
Sacchetto 750g LGRFSI750

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di utilizzare la farina di segale Bio per preparare un pane rustico fatto in casa, perfetto da gustare con toma, miele e nocciole.