FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G. MILLESIMATO 2020 METODO CLASSICO

Colore giallo paglierino leggermente scarico, presenta un perlage fine e persistente. Al naso risulta fresco e intenso con leggere note di crosta di pane, fiori bianchi e accenni agrumati. Al palato è ampio, lungo e armonico con una piacevole nota acidula.

Denominazione: Franciacorta Brut D.O.C.G. Millesimato

Vitigno: 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero

Zona di produzione: Franciacorta, Brescia, Lombardia

Sistema di allevamento: a filare con potatura a Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda metà di agosto

Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi e frazionamento dei mosti. Separazione statica delle impurità a bassa temperatura e inoculo dei lievi, per la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 10°C, fino alla primavera successiva, per evitare la fermentazione malolattica

Affinamento: in primavera, preparazione della cuvée con l’aggiunta di un 10% del vino di riserva dell’annata precedente. Aggiunto lo sciroppo di ,raggio, il vino viene imbottigliato con il tappo a corona. Le bottiglie sono coricate in catasta per la presa di spuma e il successivo affinamento per un minimo di 30 mesi

Gradazione alcolica: 12,5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 6-8°C. Stappare la bottiglia al momento del consumo

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L AVARFB075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di gustare il Franciacorta Brut insieme a pane nero, burro di montagna e sardine sotto sale.