FRANCIACORTA SATÈN D.O.C.G. MILLESIMATO 2020 METODO CLASSICO

Colore giallo paglierino con sfumature dorate. Il perlage è finissimo e di grande persistenza. Al naso risultano sentori di fiori bianchi e leggere note di pasticceria. Al palato è cremoso, morbido e avvolgente.

Denominazione: Franciacorta Satèn Brut D.O.C.G. Millesimato

Vitigno: 100% Chardonnay

Zona di produzione: Franciacorta, Brescia, Lombardia

Sistema di allevamento: a filare con potatura a Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda metà di agosto

Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi e frazionamento dei mosti: solo la prima frazione 50% viene utilizzata per questa tipologia. Segue prima fermentazione in vasche di acciaio fino alla primavera successiva a bassa temperatura

Affinamento: la fermentazione malolattica non viene svolta. In primavera, si prepara la cuvée con una piccola parte 3-5% di Chardonnay affinato in legno. Aggiunto lo sciroppo di tiraggio, si effettua l’imbottigliamento per lo svolgimento della seconda fermentazione in bottiglia e la relativa presa di spuma. Affinamento successivo in catasta per 30 mesi
prima della sboccatura

Gradazione alcolica: 12,5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 5-7°C. Stappare la bottiglia al momento del consumo

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L AVARFS075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia il Franciacorta Satèn Brut in aperitivo con crostacei o frutti di mare.