GAVI D.O.C.G. 2024

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Il profumo è intenso e fine, fruttato e floreale, persistente. Ricorda la mela golden e le mandorle verdi. Si percepisce un netto sentore di fiori di camomilla. Al palato il sapore è armonico e di spiccata sapidità.

Denominazione: Gavi D.O.C.G.

Vitigno: 100% Cortese

Zona di produzione: colline del Gavi, Alto Monferrato, Alessandria, Piemonte

Sistema di allevamento: controspalliera Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: diraspatura, raffreddamento e pigiatura delicata dei grappoli. Il mosto ottenuto viene posto a fermentazione in purezza in vasche di acciaio termo-condizionate

Affinamento: Il vino viene poi conservato in vasche di acciaio a bassa temperatura, in presenza dei suoi lieviti di fermentazione: questo, oltre a preservare al meglio la freschezza del vino, lo rende più longevo e capace di evolvere dopo la stappatura

Gradazione alcolica: 12.5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 8°C

Formato disponibile:
Bottiglia 0.375 L MDBGAV0375
Bottiglia 0.75L MDBGAV075

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce il Gavi in abbinamento a un cremoso risotto alla pescatora, un incontro equilibrato che ne esalta freschezza e armonia.