LE PITRE SALICE SALENTINO D.O.C. 2021

Colore rosso rubino intenso con sfumature granato. Al naso si percepisce un bouquet intenso di marasca e prugna con note speziate e sentori balsamici. Al palato è vellutato, pieno e armonico.

Denominazione: Salice Salentino D.O.C.

Vitigno: 100% Negroamaro

Zona di produzione: Salice Salentino, Lecce e Brindisi, Puglia

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta con accurata selezione delle uve

Vinificazione: fermentazione del mosto a temperatura controllata, macerazione tradizionale per 20-25 giorni con buon utilizzo di delestage e del rimontaggio. Svolgimento della fermentazione malolattica in barriques a temperatura controllata, con utilizzo di battonage

Affinamento: in barriques di rovere francese per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 2-3 mesi

Gradazione alcolica: 13.5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 18°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L MTTPSS075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di accompagnare il vino Le Pitre Salice Salentino a un piatto di carne tipico della tradizione pugliese: polpette e braciole cotte in un saporito sugo di pomodoro.