MERLOT RISERVA PUNGGL ALTO ADIGE D.O.C. 2022

Colore rosso rubino. Al naso si percepisce l’aroma di frutti di bosco maturi e prugna, nonché note di fine cioccolato fondente. Al palato risulta potente e complesso, si percepisce sapore di frutto morbido e ha un finale lungo e persistente.

Denominazione: Merlot Riserva Alto Adige D.O.C.

Vitigno: 100% Merlot

Zona di produzione: Punggl, Alto Adige, Bolzano, Trentino-Alto Adige

Sistema di allevamento: a spalliera Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: dopo la diraspatura, avviene una breve macerazione a freddo, il vino fermenta a una temperatura costante di 28-30°C per circa 10 giorni per affinare il bouquet di frutta. Durante la fermentazione, il mosto viene mantenuto a contatto con le bucce a intervalli regolari mediante rimontaggi e soffici pigiature. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando contemporaneamente il
profumo fruttato del vino. Sono eseguite due accurate svinature

Affinamento: in barriques di legno per 12 mesi e in botti di cemento per 6 mesi ai quali si aggiunge l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi

Gradazione alcolica: 14.5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 16°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L ZEMPUN075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di provare il Merlot Riserva Punggl per accompagnare un piatto di carne di selvaggina altoatesina.