MIX PINSA ROMANA BIO

Fondata nel 1853, La Grande Ruota è una realtà artigianale italiana che lega profondamente tradizione e innovazione nella produzione di farine e polente di alta qualità. Dal suo antico molino a macina in pietra, l’azienda lavora materie prime italiane con cura e rispetto per il germe e la crusca, secondo processi lenti che preservano le caratteristiche nutrizionali originali. Con un controllo completo dalla semina al confezionamento e una gamma che spazia da farine da impasto biologiche a miscele professionali, La Grande Ruota garantisce una filiera tracciabile, sostenibile e un’eccellenza che parla al gusto e alla salute.
Il mix pinsa romana Bio è un preparato studiato per la produzione di pinsa romana. Grazie alla sua formulazione bilanciata, il mix offre una struttura elastica e molto idratabile, perfetta per ottenere impasti morbidi ma con una consistenza croccante all’esterno. È indicato per preparare la pinsa romana nella sua forma tipica (allungata), ma può anche essere usato per focacce leggere e lievitati simili. La presenza della farina di riso e della soia conferisce leggerezza e una buona idratazione, mentre il lievito madre di farro apporta profondità aromatica e una lieve fermentazione naturale. La combinazione degli ingredienti assicura una lavorabilità ottimale durante l’impasto e una stabilità in lievitazione.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 0, farina di riso, farina di soia tostata, lievito madre di farro. Contiene glutine.
Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore e luce diretta. Dopo l'apertura, è essenziale richiudere bene la confezione o trasferire la farina in un contenitore a chiusura ermetica per proteggerla da umidità, odori e insetti. 

Formato disponibile
Sacchetto 800g LGRPIN800

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di utilizzare il Mix Pinsa Romana Bio per preparare una pinsa fatta in casa, da farcire con salsa rossa, mozzarella, funghi freschi e prosciutto cotto per un gusto ricco e saporito.