MIX PIZZA BIO

Fondata nel 1853, La Grande Ruota è una realtà artigianale italiana che lega profondamente tradizione e innovazione nella produzione di farine e polente di alta qualità. Dal suo antico molino a macina in pietra, l’azienda lavora materie prime italiane con cura e rispetto per il germe e la crusca, secondo processi lenti che preservano le caratteristiche nutrizionali originali. Con un controllo completo dalla semina al confezionamento e una gamma che spazia da farine da impasto biologiche a miscele professionali, La Grande Ruota garantisce una filiera tracciabile, sostenibile e un’eccellenza che parla al gusto e alla salute.
Il mix pizza Bio è un preparato studiato per la produzione di pizza. Grazie alla sua formulazione bilanciata, il mix offre una struttura ideale per impasti elastici e ben lievitati, perfetti per ottenere pizze leggere ma resistenti. È indicato per la preparazione di pizza in teglia, pizza tonda e focacce, adattandosi a diversi stili e tecniche di lievitazione. La presenza della semola conferisce corpo e croccantezza al cornicione, mentre la farina tenera assicura una consistenza morbida e ben alveolata. La combinazione degli ingredienti garantisce una lavorabilità ottimale durante l’impasto e una buona stabilità in lievitazione. Il gusto risultante è autentico, con note leggermente rustiche e un’aroma naturale derivato dalla pasta madre di farro.

Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 1, semola di grano duro, pasta madre di farro, lievito istantaneo, lievito secco, coadiuvante. Contiene glutine.
Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore e luce diretta. Dopo l'apertura, è essenziale richiudere bene la confezione o trasferire la farina in un contenitore a chiusura ermetica per proteggerla da umidità, odori e insetti. 

Formato disponibile
Sacchetto 800g LGRMPZ800

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di utilizzare il mix pizza Bio per preparare l’impasto della propria pizza preferita, da condire con passata di pomodoro gialla e deliziosi pomodori secchi sott’olio.