NEROFINO VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. 2021

Colore rosso intenso e profondo. Al naso sprigiona un bouquet ricco e avvolgente, frutto dell’incontro tra due nobili vitigni: il Teroldego, spiccatamente fruttato, offre sentori di ribes, mora e mirtillo sostenuti da una solida struttura; il Lagrein, più morbido e succoso, arricchisce l’insieme con eleganti note di cacao e confettura di frutti rossi.

Denominazione: Nerofino Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

Vitigno: Teroldego, Lagrein

Zona di produzione: Piana Rotaliana, Trento, Trentino-Alto Adige

Sistema di allevamento: pergola semplice

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: le uve Teroldego vengono vinificate secondo la classica tecnica della vinificazione in rosso, a temperatura di 26°C per 12-13 giorni con aggiunta di lieviti selezionati. Le uve Lagrein vengono invece fermentate a temperatura controllata di 24°C per 8 giorni con aggiunta di lieviti selezionati.

Affinamento: metà aliquota dei due vini matura in barriques di rovere francese (stagionatura di 3 anni e tostatura leggera) al fine di rispettarne la ricca fruttuosità. Sono poi necessari altri mesi di affinamento fra acciaio e bottiglia

Gradazione alcolica: 13% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 16-18°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L CFINRF075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di gustarsi il Nerofino con ricchi taglieri di salumi e formaggi stagionati e speziati, esaltati da composta di cipolla.