SMERALDO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

Agricola Agorà è una giovane realtà piemontese fondata nel 2018 con l'obiettivo di valorizzare l'olivicoltura del Monferrato. L'azienda segue l'intera filiera produttiva, dalla coltivazione biologica degli uliveti alla frangitura nel proprio frantoio aziendale, garantendo un olio extravergine di oliva 100% italiano ottenuto entro poche ore dalla raccolta. L'attenzione alla sostenibilità, alla qualità e all'innovazione ha portato il suo olio Smeraldo a ottenere importanti riconoscimenti, tra cui le Tre Foglie della Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso.
Olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. È estratto a freddo (<27°C) e l’acidità libera, espressa in acido oleico, è inferiore a 0.8%. È prodotto con olive appartenenti alle seguenti cultivar: Leccino, Pendolino, Coratina, Frantoio, Moraiolo, Leccio del Corno che sono raccolte nei mesi di ottobre e novembre. Il colore è smeraldo tendente al giallo oro. Il profumo è mediamente fruttato di tipo erbaceo con sentori di mandorla e carciofo. Leggere note di amaro e piccante completano l’aroma. Il sapore è caratterizzato da un equilibrio tra piccante, amaro e sentori di natura viva che queste cultivar donano al blend dell’azienda agricola Agorà. Il suo sapore è estremamente versatile, adatto a diverse tipologie di preparazioni e piatti.

Ingredienti
Olio extravergine di oliva BIO
Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore

Formato disponibile
Bottiglia 250 ml AGROES250
Lattina 500 ml AGROES500
Latta 5 l AGROES5000

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di utilizzare l’olio Smeraldo per condire una tartare di Fassona piemontese per esaltarne il sapore e donarle un tocco di autentica raffinatezza.