PANETTONE CHE FICATA

Grano Factory è un laboratorio artigianale specializzato nella produzione di prodotti da forno di alta qualità, con l’obiettivo di coniugare tradizione e innovazione. Nata dall’esperienza nel mondo della panificazione, l’azienda valorizza il tempo, le persone e la cura dei dettagli, puntando su processi produttivi lenti e attenti che esaltano la materia prima. A conferma dell’eccellenza, Grano Factory ha ottenuto per due anni consecutivi (2024 e 2025) i 3 Pani Gambero Rosso. Il panettone Grano Factory è un lievitato artigianale che richiede 72 ore di lavorazione, risultato di una lenta lievitazione naturale che garantisce sofficità, profumo e una struttura equilibrata.
Il panettone Che Ficata è un lievitato artigianale dalla personalità originale, preparato con lievito madre e sottoposto a una lenta lievitazione. L’impasto soffice e profumato è arricchito con fichi secchi e ricotta vaccina candita, che creano un piacevole equilibrio tra dolcezza, cremosità e note fruttate. Il burro, il miele d’acacia, il mandarino candito e la vaniglia del Madagascar completano il profilo aromatico con sfumature calde e avvolgenti. Al taglio presenta una mollica gialla e morbida, impreziosita dai pezzi di fico ben visibili.

Ingredienti
Farina di grano tenero, burro, fichi secchi 11,5% (fichi, acqua, antiossidante: E220, conservante: E20, anidride solforosa), ricotta candita 11,5% [ricotta di vacca (latte 60,9%), zucchero, sciroppo di glucosio, acqua], zucchero, farina Antiqua Essenza di Grano (farina integrale di grano tenero, crusca tostata di grano tenero, grano maltato spezzato), tuorlo d’uovo, lievito madre (farina di grano tenero, acqua), uova, pasta di mandarino candito (scorza di mandarino, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), miele d’acacia, sale, farina tostata di malto d’orzo, vaniglia del Madagascar. Può contenere arachidi, frutta a guscio, soia e semi di sesamo.
Conservare nel proprio sacchetto, in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.

Formato disponibile
Scatola 1 kg GRACHF1000

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di servire il Panettone Che Ficata a temperatura ambiente e di accompagnarlo con un calice di Malvasia: le note di albicocca, miele ed erbe aromatiche valorizzano la dolcezza dei fichi e la delicata cremosità della ricotta candita.