• VINO ROSSO GIANNI TESSARI MONTE DUELLO 75CL
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GIANNI TESSARI

PASSITO DI DURELLA MONTE DUELLO

PASSITO DI DURELLA MONTE DUELLO

€23,50 EUR
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Monte Duello Passito di Durella: dal piccolo borgo di Brognoligo la tradizione vinicola si tramanda di padre in figlio. Una ricetta centenaria, un’accurata selezione di uve e un metodo artigianale che va ascoltato ed esaltato.

Il Monte Duello Passito di Durella è forse il vino che meglio racconta il rapporto tra terroir ed enologo: da una parte mondi e significati nascosti che sorprendono, dall’altra il desiderio di interpretarli, il piacere di scoprirli. L’aroma complesso del passito, intenso e dolce al palato, lascia spazio a un finale persistente e inatteso grazie a una freschezza decisa.

 

Denominazione: Veneto Bianco Passito IGT

Vitigno: Durella

Zona di produzione: Roncà, Verona

Resa per ettaro: 20 hl

Sistema di allevamento: spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: Appassimento delle uve in fruttaio per almeno 5 mesi. Pressatura e lenta fermentazione in tini di rovere senza protezione dall’ ossidazione.

Affinamento: In tini di rovere per alcuni anni e successivamente in bottiglia per qualche mese.

Caratteristiche organolettiche: colore ambrato. Profumo intenso e persistente con notevoli sensazioni di uva sultanina, frutta candita, fico secco e noce. In bocca è denso ed equilibrato, con un’acidità ben bilanciata dalla dolcezza. Finale lungo, elegante

Abbinamento: formaggi stagionati ed erborinati, foie gras, pasticerria secca o cioccolato fondente.

Produzione: 2000 bottiglie (500ml)

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 10-12°C

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