CALAMARI BIOLOGICI TRAFILATI AL BRONZO

Fondata in Toscana da una famiglia con radici agricole profonde, questa azienda artigianale unisce tradizione e qualità nella produzione di pasta secca biologica. Da tre generazioni la famiglia Bertoli coltiva direttamente i propri grani duri sulle colline incontaminate di Santa Luce, seguendo principi di agricoltura sostenibile e piena tracciabilità della filiera. Oltre alla pasta artigianale biologica a filiera corta, prodotta con i propri grani duri e lavorata con cura per esaltarne qualità organolettiche e digeribilità, l’azienda realizza anche olio extravergine di oliva, miele biologico e preparati per condire la pasta. La filosofia produttiva si basa su piena tracciabilità, rispetto della biodiversità e valorizzazione delle materie prime agricole, con un’offerta integrata di prodotti autentici.
Pasta secca Bio prodotta esclusivamente con grani provenienti dall’Azienda BioAgricola Bertoli. Il grano viene stivato in modo controllato e inviato al Molino Borgioli, dove viene lavorato senza contaminazioni con altri grani. In seguito, la semola viene inviata al pastificio, che garantisce una lavorazione accurata, controllata e di alta qualità, grazie ai suoi macchinari all’avanguardia. È realizzata esclusivamente con grani antichi, come Senatore Cappelli e Saragolla, i quali garantiscono una qualità alta del glutine. Trafilata al bronzo ed essiccata a temperature molto basse. Queste scelte di produzione consentono di ottenere un prodotto di eccellenza in cui sono preservate tutte le caratteristiche organolettiche e che fa ottenere un prodotto più digeribile.
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti
Semola di grano duro, acqua. Contiene glutine.
Conservare in luogo fresco e asciutto

Formato disponibile
Sacchetto 500g BERCAL500

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce di gustare i calamari BIO conditi con una salsa di pomodoro casereccia al tonno: un abbinamento che unisce la freschezza del mare alla genuinità dei sapori tradizionali.