LINGUINE BIOLOGICHE TRAFILATE AL BRONZO

Fondata in Toscana da una famiglia con radici agricole profonde, questa azienda artigianale unisce tradizione e qualità nella produzione di pasta secca biologica. Da tre generazioni la famiglia Bertoli coltiva direttamente i propri grani duri sulle colline incontaminate di Santa Luce, seguendo principi di agricoltura sostenibile e piena tracciabilità della filiera. Oltre alla pasta artigianale biologica a filiera corta, prodotta con i propri grani duri e lavorata con cura per esaltarne qualità organolettiche e digeribilità, l’azienda realizza anche olio extravergine di oliva, miele biologico e preparati per condire la pasta. La filosofia produttiva si basa su piena tracciabilità, rispetto della biodiversità e valorizzazione delle materie prime agricole, con un’offerta integrata di prodotti autentici.
Pasta secca Bio prodotta esclusivamente con grani provenienti dall’Azienda BioAgricola Bertoli. Il grano viene stivato in modo controllato e inviato al Molino Borgioli, dove viene lavorato senza contaminazioni con altri grani. In seguito, la semola viene inviata al pastificio, che garantisce una lavorazione accurata, controllata e di alta qualità, grazie ai suoi macchinari all’avanguardia. È realizzata esclusivamente con grani antichi, come Senatore Cappelli e Saragolla, i quali garantiscono una qualità alta del glutine. Trafilata al bronzo ed essiccata a temperature molto basse. Queste scelte di produzione consentono di ottenere un prodotto di eccellenza in cui sono preservate tutte le caratteristiche organolettiche e che fa ottenere un prodotto più digeribile.
Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti
Semola di grano duro, acqua. Contiene glutine.
Conservare in luogo fresco e asciutto

Formato disponibile
Sacchetto 500g BERLIN500

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce di gustare le linguine BIO alle vongole accompagnate da un elegante calice di Franciacorta Rosé, un abbinamento che esalta la freschezza del piatto e la complessità del vino.