PAGLIA E FIENO ALL’UOVO TRAFILATA AL BRONZO

Fondata in Toscana da una famiglia con radici agricole profonde, questa azienda artigianale unisce tradizione e qualità nella produzione di pasta secca biologica. Da tre generazioni la famiglia Bertoli coltiva direttamente i propri grani duri sulle colline incontaminate di Santa Luce, seguendo principi di agricoltura sostenibile e piena tracciabilità della filiera. Oltre alla pasta artigianale biologica a filiera corta, prodotta con i propri grani duri e lavorata con cura per esaltarne qualità organolettiche e digeribilità, l’azienda realizza anche olio extravergine di oliva, miele biologico e preparati per condire la pasta. La filosofia produttiva si basa su piena tracciabilità, rispetto della biodiversità e valorizzazione delle materie prime agricole, con un’offerta integrata di prodotti autentici. Pasta di semola di grano duro all’uovo realizzata con grani antichi, come Senatore Cappelli e Saragolla, i quali garantiscono una qualità alta del glutine. Trafilata al bronzo ed essiccata a temperature molto basse. Queste scelte di produzione consentono di ottenere un prodotto di eccellenza in cui sono preservate tutte le caratteristiche organolettiche e che fa ottenere un prodotto più digeribile.
Tempo di cottura: 7 minuti

Ingredienti
Gialla
Semola di grano duro, uova pastorizzate 20%.
Verde
Semola di grano duro, uova pastorizzate 20%, spinaci 2%.
Contiene glutine e uova. Può contenere tracce di molluschi.
Conservare in luogo fresco e asciutto

Formato disponibile
Sacchetto 500g BERPAF500

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di provare la pasta all’uovo Paglia e Fieno con un avvolgente sugo cremoso ai funghi porcini. Un connubio perfetto di sapori e tradizione, capace di trasformare ogni assaggio in un’esperienza indimenticabile.