PICI ALLO ZAFFERANO TRAFILATI AL BRONZO

Fondata in Toscana da una famiglia con radici agricole profonde, questa azienda artigianale unisce tradizione e qualità nella produzione di pasta secca biologica. Da tre generazioni la famiglia Bertoli coltiva direttamente i propri grani duri sulle colline incontaminate di Santa Luce, seguendo principi di agricoltura sostenibile e piena tracciabilità della filiera. Oltre alla pasta artigianale biologica a filiera corta, prodotta con i propri grani duri e lavorata con cura per esaltarne qualità organolettiche e digeribilità, l’azienda realizza anche olio extravergine di oliva, miele biologico e preparati per condire la pasta. La filosofia produttiva si basa su piena tracciabilità, rispetto della biodiversità e valorizzazione delle materie prime agricole, con un’offerta integrata di prodotti autentici.
Pasta secca di alta qualità realizzata con grani antichi, come Senatore Cappelli e Saragolla, che garantiscono un’elevata qualità del glutine. Durante il processo di produzione viene aggiunto zafferano, ingrediente pregiato che conferisce al prodotto un colore dorato naturale e un profumo delicato e distintivo. Trafilata al bronzo ed essiccata a temperature molto basse. Queste scelte produttive permettono di ottenere un prodotto di eccellenza, in cui sono preservate tutte le caratteristiche organolettiche e che risulta più digeribile.
Tempo di cottura: 19 minuti

Ingredienti
Semola di grano duro, acqua, infuso di zafferano 4%. Può contenere tracce di: uova, molluschi e senape.
Conservare in luogo fresco e asciutto

Formato disponibile
Sacchetto 250g BERPIZ250

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce di valorizzare il gusto delicato dei pici allo zafferano con un condimento cremoso a base di panna e zucchine: la dolcezza delle zucchine si armonizza perfettamente con le note aromatiche dello zafferano, mentre la panna avvolge la pasta esaltandone la consistenza e creando un piatto equilibrato e raffinato.