PINOT NOIR RISERVA ALTO ADIGE D.O.C. 2022

Colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso il profumo è fine, fresco, fruttato e speziato. Al palato rivela una piacevole complessità, è elegante e seducente con una buona struttura e persistenza.

Denominazione: Pinot Noir Riserva Alto Adige D.O.C.

Vitigno: 100% Pinot Nero

Zona di produzione: Pinzano, sud dell’Alto Adige, Bolzano, Trentino-Alto Adige

Sistema di allevamento: pergola trentina

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: dopo la diraspatura, i grappoli vengono lasciati a macerare a freddo per circa 7 giorni a temperatura controllata di 22-25°C. A intervalli regolari, tramite travaso e leggera pigiatura, il mosto viene a contatto con le bucce. Si ottiene così un ottimale assorbimento dei pigmenti colorati dalle bucce esaltando contemporaneamente il profumo fruttato del vino. Sono eseguite due accurate svinature

Affinamento: in barriques francesi per 12 mesi e successivamente in acciaio per 6 mesi. Dopo l’assemblaggio, riposo in bottiglia per qualche mese

Gradazione alcolica: 13.5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 14-16°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L ZEMPNR075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di gustare il Pinot Noir Riserva con un tipico stinco di maiale del Sudtirolo.