PRIMITIVO DEL SALENTO I.G.T. 2023

Colore rosso intenso e brillante. Al naso si percepisce un aroma di frutti rossi maturi, ciliegia, mirtilli, vaniglia ed erbe aromatiche. Il sapore è caratterizzato da forte personalità, tannini gradevoli e finale persistente.

Denominazione: Primitivo Del Salento I.G.T.

Vitigno: 100% Primitivo del Salento

Zona di produzione: Salento, Lecce, Puglia

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta a giusta maturazione con accurata selezione delle uve

Vinificazione: macerazione tradizionale per 8-10 giorni e fermentazione del mosto a temperatura controllata di 20°C, costante utilizzo di rimontaggi e delestage. Fermentazione malolattica svolta in acciaio

Affinamento: in barriques di rovere francese per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 2-3 mesi

Gradazione alcolica: 13% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 18-20°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L MTTPSI075

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce di godersi il Primitivo Del Salento con carne alla griglia e maionese ai peperoni.