SAUVIGNON BLANC ALTO ADIGE D.O.C.

Colore che varia da verdognolo a giallo paglierino. Il profumo ricorda ortica, miele, peperone e sambuco. Il sapore è ricco, armonico e ben equilibrato tra acidità e aroma fruttato.

Denominazione: Sauvignon Alto Adige D.O.C.

Vitigno: 100% Sauvignon

Zona di produzione: Pochi di Salorno (450 m s.l.m.), Bolzano, Trentino-Alto Adige

Sistema di allevamento: a spalliera Guyot in tralci bassi

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: i grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 8–10 ore prima della spremitura al fine di favorire un‘accentuazione del profumo fruttato del vino. Esse vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare naturalmente

Affinamento: la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19°C

Gradazione alcolica: 13% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 10-12°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L ZEMSBS075

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce di accompagnare il Sauvignon Blanc a un antipasto agli asparagi e gamberi condito con olio evo e limone: un abbinamento fresco e raffinato che celebra i sapori della primavera.