VERMOUTH DI TORINO EXTRA DRY

Bordiga è una storica distilleria piemontese fondata nel 1888 a Cuneo dal Cavalier Pietro Bordiga, erborista e profondo conoscitore delle botaniche alpine e delle spezie orientali. Da oltre un secolo produce liquori e distillati seguendo ricette originali e metodi artigianali tramandati di generazione in generazione. Molte delle erbe e delle botaniche impiegate vengono raccolte a mano nelle Valli Occitane e lavorate separatamente attraverso lenti processi di macerazione e distillazione. Fedele alle proprie radici, Bordiga continua a utilizzare l’antico alambicco alimentato a legna, dando vita a specialità dal carattere autentico e profondamente legate al territorio alpino.
Prodotto interamente a Cuneo, territorio rinomato per la qualità delle materie prime e la tradizione artigianale. La lavorazione segue un metodo artigianale che prevede una lenta macerazione di 40-50 giorni, seguita da un periodo di affinamento in cantina a temperatura controllata di circa 10°C per almeno 15-20 giorni prima dell’imbottigliamento. La filtrazione è effettuata esclusivamente con tecniche naturali, attraverso refrigerazione e filtri di carta, senza l’impiego di agenti chimici. Per la sua preparazione vengono impiegati solo ingredienti selezionati: botaniche alpine raccolte a mano sulle Alpi Cuneesi, spezie esotiche e vini piemontesi di qualità come Moscato secco, Trebbiano e Cortese. Tra le principali botaniche spiccano assenzio, tiglio, coriandolo, maggiorana, finocchio, assenzio gentile, china calissaya, cardamomo, quassia, vaniglia Bourbon, garofano bacche, genziana radice, salvia e scorze di agrumi. Il risultato è un vermouth dal colore giallo paglierino tenue, con un profumo vinoso, lievemente floreale e speziato. Al palato si presenta deciso, intensamente vinoso e ben equilibrato, con una progressione armonica che parte da un’iniziale dolcezza e si chiude in un amaro secco e persistente.
Grado alcolico: 18%

Ingredienti
Vino, alcol, zucchero e infusi di spezie, fiori ed erbe aromatiche.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce

Formato disponibile
Bottiglia 75 cl BORVED075

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia di servire il Vermouth Extra Dry in un aperitivo con gin, ghiaccio e fettina di limone, abbinato a formaggi erborinati per un contrasto aromatico e cremoso.