ROSSO DI MONTALCINO D.O.C. 2023

Colore rosso rubino intenso. Al naso si percepisce un profumo di violetta, ciliegia marasca e frutti neri di bosco. Al palato il gusto è avvolgente, secco e con un buon equilibrio.

Denominazione: Rosso di Montalcino D.O.C.

Vitigno: 100% Sangiovese

Zona di produzione: Montalcino, Siena, Toscana

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta

Vinificazione: rimozione dei raspi, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 28-30°C, macerazione sulle bucce per circa 20-25 giorni con tecnica estrattiva fatta con delestage (uno a settimana) e rimontaggi che si riducono durante il procedimento

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 32 hL e successivamente 3-4 mesi di affinamento in bottiglia

Gradazione alcolica: 14.5% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 16-18°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,75 L COLRDM075

Abbinamento perfetto
Italiamy suggerisce di gustare il Rosso di Montalcino con un piatto di pici al ragù bianco di Chianina, una preparazione che ne valorizza l'equilibrio, la freschezza e le eleganti note fruttate.