HEKATE PASSITO SICILIA I.G.T. 2021

Colore giallo paglierino carico. Al naso si percepisce un aroma spiccatamente tropicale. È arricchito da note di mango e papaia molto delicate. In bocca risulta strutturato, ampio e con gusto fruttato. Spiccati sentori di mandorle e albicocca. Il finale è secco, fresco e agrumato.

Denominazione: Passito Sicilia I.G.T.

Vitigno: Viognier, Chardonnay, Sauvignon, Semillon, Moscato

Zona di produzione: valle di Acate, Ragusa, Sicilia

Sistema di allevamento: a spalliera Guyot

Vendemmia: manuale in cassetta con raccolta selettiva delle uve che vengono lasciate appassire naturalmente al sole

Vinificazione: diraspatura, pigiatura e soffice pressatura in totale riparo dall’aria (tecnica di vinificazione in “riduzione”), successivamente decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata per alcuni giorni

Affinamento: maturazione sui lieviti, segue filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento

Gradazione alcolica: 12% - Contiene solfiti

Temperatura di servizio: 14-16°C

Formato disponibile
Bottiglia 0,375 L con astuccio FEUHPS0375

Abbinamento perfetto
Italiamy consiglia l’Hekate in abbinamento alla tipica pasticceria siciliana alla pasta di mandorla.